Salsiccia di suino nero Lucano
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La salsiccia di suino nero lucano e un salume che viene prodotto al sud Italia: Campania, Calabria, Puglia, Basilicata ecc...rientra nei salumi della tradizione italiana. La salsiccia viene preparate con della carne macinata fresca di vari pezzi di carne di qualità sale e spezie. Noi di Carnivoro.it abbiamo scelto di usare dei pezzi pregiati del suino nero lucano. Il suino nero lucano fa parte della razza rustica che lo distingue da altre razze perchè è adatto a vivere al aperto, al pascolo. La carne utilizzata è di puro suino nero lucano, viene macinata impastata a mano con sale e spezie, dopo di che viene messa in dei budelli naturali e attaccati con dello spago, in fine viene messa a stagionare per 2-3 mesi. Tutto questo per garantirvi un prodotto di altissima qualità, perchè la differenza è nei dettagli che noi di Carnivoro.it impegniamo nella lavorazione dei nostri prodotti.
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