75/90GG T-BONE di Limousine allevate secondo il disciplinare della filiera Cillo

La T-BONE di Limousine viene fatta frollare dai 75 ai 90 gg in una cella adatta, tramite un processo di asciugatura che rende la carne molto più tenera e facendogli acquisire profumi e sapori unici. La T-BONE prende il suo nome dalla forma del suo osso che forma un T dividendo controfiletto e filetto e per questo è un taglio molto pregiato. Non è difficile da cucinare, consigliamo di cucinarlo sulla brace o in una bistecchiera.

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