35/50GG Costata di Limousine con osso allevate secondo il disciplinare della filiera Cillo
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La costata di limousine con osso viene fatta frollare dai 35 ai 50 gg in una cella adatta, tramite un processo di asciugatura che rende la carne molto più tenera e facendogli acquisire profumi e sapori unici.on è difficile da cucinare, consigliamo di cucinarla sulla brace o in una bistecchiera
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limousine02
Scheda tecnica
- Codice Capo Bovino
- IT098990475756
- Macello
- ITALIA IT FON4F/M CE
- Data Macellazione
- 17/09/2018
- Razza
- Limousine
- Lotto
- 270718
- Nato e Ingrassato
- Italia