35/50gg T-BONE Chianina IGP V.B.A.C. allevate secondo il disciplinare del consorzio di tutela

La T-BONE di Chianina viene fatta frollare dai 35 ai 50gg in una cella adatta, tramite un processo di asciugatura che rende la carne molto più tenera e facendogli acquisire profumi e sapori unici. La T-BONE prende il suo nome dalla forma del suo osso che forma un T dividendo controfiletto e filetto e per questo è un taglio molto pregiato. Non è difficile da cucinare, consigliamo di cucinarlo sulla brace o in una bistecchiera.

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